Больница – чтобы лечить

В пищеблоке Устьянской ЦРБ теперь хозяйничает профильная организация ООО «Трест столовых», и называется все это модным словом «аутсорсинг».

В последние годы понятие аутсорсинга в сфере общественного питания все чаще встречается в медицинских учреждениях. Руководство нашей больницы еще 10 июля 2015 года передало организацию обеспечения питанием пациентов стационаров подрядной организации, оставляя за собой только профильные функции - лечение.

В результате проведенного конкурса право на этот вид работы выиграла компания ООО «Трест столовых» г. Архангельска, которая занимается обеспечением питания в областной больнице, Вельской ЦРБ и других медучреждениях области.

В организации данной системы есть несомненные плюсы: некоторая экономия бюджета больницы, уход от нецелевых закупок, да и помещение пищеблока удалось сдать фирме в аренду. Раньше все для работы кухни приходилось закупать только через контракты. Так, например, мясо привозили из Кировской области, Котласа, а молоко из Вельска. «Трест столовых» имеет возможность закупать продукты не через аукционы, а напрямую у производителей, в том числе и у местных. Буфетчицы и работники пищеблока стали сотрудниками Треста и в заработном плане не потеряли, а со временем им обещано повышение заработной платы. Качество пищи не ухудшилось, размер порции соответствует всем нормативам, меню стало более разнообразным, сохранены диетстолы.